Oggi un pò di riso...

Premetto che sto passando un periodo moooolto "culinario"...

Amo la cucina sempre ed in ogni sua forma

 ma partecipare,qualche giorno fa ad un interessante corso di panificazione

mi ha riproiettato 

nel fantastico mondo 

 della Pasta madre 

Corso con Adriano e Paoletta

Ieri quindi mi sono data a rinfreschi,

lunghe lievitazioni, annessi e connessi

ma oggi avevo voglia di qualcosa di veloce,

con soddisfazione pseudo immediata...

Niente di meglio dei miei

***

* Biscottini alla farina di riso *

*** 

le dosi sono semplicissime e 

l'esecuzione lo é ancora di più

 Questo il risultato  

biscotti di riso prima della cottura

Dosi :
1 limone
100 gr. burro leggermente salato
130 gr. zucchero vanigliato
1 uovo
100 gr. farina 00
120 gr farina di riso
facoltativo/ zucchero colorato per decorazione
cottura 180°x 15min ca

Procedimento:
burro a pomata spatolato con lo zucchero, poi aggiungere l'uovo,  la buccia del limone e a poco a poco la farina. Racchiudere a palla l'impasto, avvolgere con pellicola e far riposare in frigo almeno un'ora.
A questo punto stendere la pasta aiutandosi con zucchero a velo per non farla attaccare ( é molto morbida ) e formare a piacere.
Io ho usato il coppapasta tondo e lo stampo " Biscuits Maison " preso alla " Librairie Francaise de Rome " che é vicina alla Chiesa San Luigi dei Francesi....Quando si dice unire l'utile al dilettevole...

Stampo tondo " Biscuits maison "

Infornare in forno caldo a 180°ca ( non devono colorarsi ) e questa la gioia finale

Io ho decorato con zucchero colorato e con la pasta di scarto ho utilizzato un altro stampino,
voi fate quello che la fantasia vi suggerisce...

Stay Tuned

AnnaP

 ps. si conservano per diversi giorni in sacchetti per dolci
*belli anche da regalare ad amici gourmands !!*