sabato 18 gennaio 2014

Ricette veloci

Le ho chiamate
"maritino free"
 sono nate
senza preavviso
proprio nei giorni in cui la mia cucina 
è a "mezzo servizio"
senza uomini famelici che circolano per casa
quindi leggere, semplici e soprattutto veloci
 ♥︎
a lato inserirò un link 
raggruppandole via via
per un'anticipazione d'insieme potete dare una sbirciata da me su instagram 
e all'hashtag #maritinofree 
le troverete  tutte insieme

Inizierò con l'ultima
fatta e pubblicata ieri

*Baccalà con purè e cren*
(salsa di rafano)

©annapaula

ingredienti
 (per una persona)

200gr di baccalà 
2 patate medie
latte tiepido qb
una noce di burro
un cucchiaio di parmigiano
noce moscata qb
sale qb
olio evo
cren ( salsa di rafano )

Procedimento
(max 20 minuti)

Mettere una pentola d'acqua SENZA sale a bollire e appena prende il bollore mettere il baccalà e cuocerlo per 15 minuti.
Nel frattempo pelare le due patate, tagliarle a cubetti e metterle  in una ciotola di vetro.
Coprirle con pellicola adatta e nel microonde al massimo per sette minuti.
Preparare sul fuoco poco latte e a parte un pentolino con una noce di burro,un pò di parmigiano, sale e noce moscata in cui metteremo la patata cotta e schiacciata.
Amalgamare il latte tiepido 
e il purè è pronto.
Estrarre dall'acqua il baccalà cotto, levargli la pelle e le spine nel caso ci fossero e farne grosse scaglie.
Condirlo con un filo d'olio e un pizzico d'origano (a piacere anche olive nere)e comporre il piatto con purè e salsa di rafano da accompagnamento.
*
Per la salsa
 molto veloce da fare in casa ma reperibile anche in barattolo in negozi specializzati, gli ingredienti sono:
una radice di rafano fresca 
un pò d'olio extravergine
aceto bianco
sale qb

Si grattuggia la radice 
si mescola con olio, aceto in base al gusto personale e si aggiusta di sale.

*


PS. Mi piacerebbe davvero tanto inserire anche le vostre quindi bando agli indugi e fatemi sapere..

Vi aspetto
AnnaP

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